美食の宝庫 三陸の海の幸
釜石の美味しいお店
釜石の美味をお持ち帰り
　
美食の宝庫〜三陸の海の幸
 
ヒラメにも負けない味わい マツカワガレイ
幻の高級魚 マツカワガレイ
うっすらと飴色をおびた身は、たいへん上品でありながらほどよい甘味と旨味が特徴です。できれば刺身で召し上がっていただきたい魚ですが、塩焼きや煮つけなどにも向いています。
高級食材として名高い チョウザメ
高級食材として名高い チョウザメ
キャビアで有名なチョウザメは世界でも珍しい魚ですが、市内で養殖されている釜石ならではの味覚となっています。脂がのっているのにあっさりと淡白。クセのない味わいなので、さまざまな調理法で堪能できます。
 
獲れたての贅沢をたっぷり うに
三陸の「ムラサキうに」は、わかめなどの海藻を食べているため、とても味が良いと評判です。新鮮な生うにを存分に味わえるウニ丼、焼きウニをふんだんに使った日本一高価なおにぎりは絶品、また甘みのある濃厚な味の塩うにもおすすめです。
三陸の海の香り マツモ
三陸の海の香り マツモ
一般にはなじみの薄い海藻類で、おもに高級料亭などで利用されている高級珍味です。カロテンが海苔の10倍以上も含まれており、酢の物やお味噌汁などに最適。ツルツルとしたぬめりとシャキシャキとした歯ざわりのよさで食通の間で珍重されています。「焼きマツモ」はお土産としても最適です。
　
釜石の美味しいお店
 
新鮮な海の恵みをどんぶりで味わう
新鮮な海の恵みをどんぶりで味わう
まんぷく食堂【新鮮食堂】
●0193-22-2255
●鈴子町2-1 サン・フィッシュ釜石2F
サン・フィッシュ釜石2F三陸の海の恵みと県産米をはじめとしたこだわりの新鮮素材でつくる各種どんぶりが自慢です。ホタテのシコシコ感、アワビのコリコリ感など三陸の自然の醍醐味をぞんぶんに味わっていただけます。
三陸の旬を粋に江戸前で堪能する
三陸の旬を粋に江戸前で堪能する
寿司一助【鮨処】
●0193-22-2036
●大町1-9-20　
鮮度には絶対の自信を持っている江戸前寿司のお店です。一番人気は地魚おまかせ握りで、その日揚がった魚によってネタが少しずつ変わります。寒い季節はアツアツの鍋物もおすすめです。
 
釜石発の新鮮な魚介類をお土産に
釜石発の新鮮な魚介類をお土産に
三陸寺田家【鮮魚・お食事】
●0193-22-0239
●鈴子町2-1 サン・フィッシュ釜石1F
三陸寺田家オリジナルの「うにほたて缶詰」は独自の隠し味であっさり味に。「佃煮」は濃い目の味に仕上げており、どちらもご飯がすすむ逸品です。その他、新鮮な魚介類と海産加工品の珍味はお土産に最適です。
自慢の麺類から各種一品料理まで
自慢の麺類から各種一品料理まで
新華園本店【中華料理】
●0193-22-1888
●大町2-1-20
60年の歴史を持つ本格中華料理のお店です。自家製極細麺を使用し豚骨ベースのあっさりスープが特徴の麺類をはじめ、山海の美味が織りなすバラエティ豊かな一品料理は、すべて料理人のこだわりの感性が生きています。
 
海と山の新鮮素材で三陸の恵みを楽しむ
海と山の新鮮素材で三陸の恵みを楽しむ
竹寿司【鮨処】
●0193-22-5064
●大町1-10-3
お寿司はもちろん、春の山菜天ぷら、夏の殻付き生うに、秋は松茸土瓶蒸し、そして冬の真鱈白子鍋まで、三陸の海の幸と地元の旬な野菜を使った四季折々の新鮮素材料理がお薦めです。
昔なつかしい味から若者向け料理まで
昔なつかしい味から若者向け料理まで
お食事ハウス あゆとく【和・洋食】
●0193-23-5099
●上中島町1-1-35
カレーからラーメンまで豊富なメニューを揃えた老舗レストランです。ラーメンの麺やシャーベット、アイスクリームはすべて手作りです。おすすめは愛情込めてじっくり煮込んだカレーライス。種類も豊富です。
　
釜石の美味をお持ち帰り
 
新鮮な海の恵みをそのまま詰めた 海産物
新鮮な海の恵みをそのまま詰めた 海産物
三陸産あわび、銀毛鮭のいくら、早春のうちに刈り取った柔らかなメカブなど、地元三陸の食材にこだわり中村家の料理人が腕を振るった、食べる『海の宝石箱』と絶賛の「三陸海宝漬」。「三陸産スルメイカ ねじねじくん」は、加熱すると自然とらせんにねじれる不思議なイカ。また「三陸産さば味噌煮」は、三陸の「秋サバ」を骨まで食べられように、じっくり煮込んだ一品。そして地元三陸産をはじめ、脂ののった上質なサーモンを7種のハーブと天然塩に漬け込み、ウィスキー樽のチップでじっくりスモークし熟成した「スモークサーモン」など、いずれも釜石自慢の海産物です。
 
地下岩盤で磨かれた水 仙人秘水
北上山地に磨きぬかれた 天然水
「仙人秘水」は、北上山地の地下600mに湧くミネラル成分が豊富なアルカリ水で、釜石鉱山の坑道の奥から採水した鉱泉水をボトリング。マイルドで軽やかな舌ざわりが特徴です。また「山華（SANKA）」は、北上山地の霊峰・片葉山を水源とする大仁田山の鍾乳洞より湧き出る弱アルカリ性ミネラルウォーター。かつて海底であった石灰岩層に磨かれた水は、各種ミネラルをバランスよく含み、お茶やコーヒー、料理の味を引き立てます。
水と米へのこだわりが生んだ 日本酒
水と米へのこだわりが生んだ 日本酒
釜石唯一の酒造「浜千鳥」は、地元の米と水にこだわって、自然と一つになった酒造りを目指しています。看板商品の「浜千鳥」をはじめ 、釜石鉱山の湧水「仙人秘水」を使用した「仙人郷」など、三陸の味覚にぴったりのお酒が多数そろっています。
 
近代製鉄発祥の地にちなんだ銘菓の数々
近代製鉄発祥の地にちなんだ銘菓の数々
鉄の町・釜石らしく鋳物銑を型どり、クヴァールチーズと餡の入ったカステラ菓子「かまいし鐵のさと」をはじめ、シナモン風味の生地にレーズンのワイン漬けを加えソフトに焼き上げた「高炉日記」、ビスケット生地でつぶし餡を包み、マカダミアナッツを散りばめた香ばしい食感の焼き菓子「鐵(クロガネ)」、そしてラグビーの町釜石らしくラグビーボールを形どった洋風饅頭「釜石ラガーボール」など、釜石自慢の銘菓です。